高一年级生物科学案
周次 编号23 时间 主编：卫婷婷 审核：
第五章 第三节 ATP的主要来源----细胞呼吸（一）
学习目标：
通过学习探究酵母菌细胞呼吸的方式得出细胞呼吸的概念以及细胞呼吸的方式。
学习过程：
目标：探究酵母菌细胞呼吸的方式
【导读】阅读课本91页的相关内容
1.细胞呼吸：是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成 或 ，释放能量并生成 的过程。
2.分类：根据是否有氧参与，细胞呼吸可分为 和 两种类型。
3.探究酵母菌细胞呼吸的方式，注意实验探究的一般步骤。
①酿酒的过程中需要酵母菌，你知道酿酒的过程是怎么样吗？早在公元3000年前，人类开始利用酵母来制作发酵产品。最早在市场上销售的产品是酵母泥，这种产品的特点是发酵速度快，但运输和使用不便，产品的商业化受到了一定的限制。从销售酵母泥算起，把制造酵母作为一种工业来看，酵母工业的发展已有200余年的历史了。酵母已成为世界上研究最多的微生物之一，是当今生物技术产品研究开发的热点。酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于 型菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
②检测酵母菌在细胞呼吸中是否产生CO2可使用 或 ，其中后者颜色变化过程为由 变 再变 。
③检测是否产生酒精可使用橙色的 溶液，其在 条件下与酒精发生反应，变为 。
你注意到了吗？
实验中的关键步骤
(1)将装置(甲)连通橡皮球，让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶，为什么呢？
(2)B瓶应封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，为什么呢？
【导思】
现在地球上绝大多数生物的呼吸方式以哪种为主?为什么?
【导练】
1、若在酵母菌酒精发酵后期通入氧气，与不通氧气相比，酒精的产生量会
A．增加 B．减少 C．不变 D．先增加后减少
2、在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的反应，下列描述不正确的是 ( )
A.二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊
B.二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
C.乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色
D．乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色
【小结】
请你进行本节课的知识汇总。